El auténtico sazón veracruzano se puede disfrutar con estas enchiladas. ¡Pruébalas!
Receta:
Ingredientes:
- 100 gr. de chile ancho
- Un diente de ajo
- 8 Tortillas (superior ®)
- 1/2 Pechuga desmenuzada ya cocida
- 8 cdas de aceite para freir
- 1/4 de queso rallado
- Frijoles refritos
- Col picada
- 1 Jitomate rebanado
Pasos:
Paso 1: Se remoja el chile y se muele con un diente de ajo y sal al gusto, de modo a que quede un poco espeso.
Paso 2: Se bañan las tortillas en el chile y se frien en 1 cda de aceite en un sarten de preferencia de teflón.
Paso 3: Se fríen las tortillas en bastante aceite caliente sin dejar que se doren pues deben conservar flexibilidad para ser enrolladas.
